Syrah/Shiraz

Syrah hay Shiraz là hai tên gọi khác nhau cho cùng một giống nho đỏ, tùy thuộc vào vùng sản xuất. Syrah thường dùng tại Pháp và các nước châu Âu, trong khi Shiraz phổ biến ở Úc, Nam Phi và một số quốc gia thuộc New World (Tân thế giới). Đây là một trong những giống nho quan trọng trong ngành rượu vang đỏ toàn cầu với đặc tính hương vị đa dạng và khả năng thích nghi cao với nhiều loại địa hình và khí hậu.

Giống nho đỏ duy nhất được sản xuất tại miền Bắc Rhône

Nằm giữa những triền đồi đá sỏi, vùng Rhône Valley là nơi Syrah được coi như “báu vật đỏ” – là giống nho đỏ duy nhất được phép sản xuất rượu vang đỏ tại miền Bắc Rhône. Ở đây, Syrah tạo nên những dòng vang với vị mặn khoáng đặc trưng, độ chát sắc nét và cấu trúc đậm sâu, phản ánh rõ rệt thổ nhưỡng đá granite và khí hậu mát mẻ.

Tại miền Nam Rhône, Syrah thường được pha trộn với Grenache và Mourvèdre trong các dòng rượu nổi tiếng như Châteauneuf-du-Pape. Ở vai trò này, Syrah mang lại độ sâu trong màu sắc, hương vị đậm đà và hậu vị kéo dài.

Hành trình vượt lục địa – Shiraz ở Tân thế giới (New World)

Khi Syrah đặt chân đến Úc, dưới cái nắng chan hòa và đất đỏ sỏi đá của vùng Barossa Valley, Syrah mang một tên gọi khác. Với tên gọi Shiraz, giống nho này thể hiện phong cách phóng khoáng, mạnh mẽ và nồng nàn hơn so với khi ở các quốc gia thuộc Old Wold.

Rượu Shiraz từ Úc thường mang các đặc điểm hương vị như:

• Hương quả chín đậm: mận đen, quả việt quất, mâm xôi
• Hậu vị thoảng hương gia vị ấm áp: hạt tiêu đen, hồi, sô cô la đen
• Vị chát mềm mại, dễ tiếp cận hơn so với phong cách cổ điển

Đây là lý do Shiraz trở thành giống nho trụ cột của ngành rượu vang Úc, được yêu thích không chỉ tại nội địa mà còn toàn cầu.

Điều kiện sinh trưởng mạnh mẽ

Cây nho Syrah/Shiraz có khả năng thích nghi tốt và kháng bệnh cao. Một số đặc điểm nổi bật ở giống nho này:

• Nảy chồi muộn, tránh được tác hại của sương muối đầu mùa
• Thích hợp với nhiều loại đất: đá sỏi granite, đất đá vôi, đất sét pha mùn
• Sinh trưởng tốt ở vùng có khí hậu ấm vừa đến nóng

Những yếu tố trên giúp giống nho này thể hiện được đặc tính thổ nhưỡng (terroir) rõ rệt – từ sự thanh sắc, mặn khoáng ở vùng núi Rhône đến vị quả chín và gia vị đặc trưng ở vùng nắng nóng như Barossa (Úc).

Hương vị rượu vang đỏ Syrah/Shiraz có gì đặc biệt?

Rượu vang đỏ Shiraz/Syrah có hương vị đa tầng, tùy thuộc vào điều kiện thổ nhưỡng và phương pháp sản xuất:

Hương chính (primary):

• Quả mâm xôi, việt quất, mận đen
• Thảo mộc khô: lá hương thảo, hoa oải hương

Hương phụ (secondary/tertiary):

• Tiêu đen, ô liu, thuốc lá, sô cô la
• Da thuộc, đất khoáng, đôi khi thoảng chút khói gỗ

So sánh theo vùng sản xuất:

Những vùng trồng Shiraz/Syrah nổi bật toàn cầu

Một số vùng nổi bật trên thế giới gắn liền với giống nho này:

Ăn gì với rượu vang đỏ Shiraz/Syrah?

Nhờ vào cấu trúc chắc chắn và hương vị đậm, Shiraz/Syrah là lựa chọn phù hợp cho nhiều món ăn, đặc biệt là các món thịt đỏ và món có gia vị đậm đà:

• Thịt đỏ nướng: bò, cừu, sườn nướng BBQ
• Món ăn có tiêu hoặc sốt đậm: bò sốt tiêu đen, thịt xông khói
• Ẩm thực Việt có vị ngọt mặn: bò lúc lắc, sườn nướng mật ong

Tại Grand Cru – Modern Wine Bar, đội ngũ phục vụ có thể tư vấn pairing món ăn cụ thể với từng dòng Shiraz/Syrah theo phong cách vùng trồng.

Tham khảo ngay MENU kết hợp rượu vang độc đáo từ Grand Cru – Modern Wine Bar.

XEM THỰC ĐƠN

Grandcru.vn – Địa điểm phân phối rượu vang đỏ Shiraz chất lượng, chính hãng

Với lịch sử lâu đời tại Pháp và sự phát triển mạnh mẽ ở Úc cùng nhiều quốc gia thuộc Tân thế giới, giống nho này mang đến cho người yêu vang đỏ nhiều lựa chọn về phong cách, độ sâu hương vị và khả năng kết hợp món ăn linh hoạt.

Tại Grandcru.vn, chúng tôi cung cấp danh mục rượu vang đỏ Shiraz/Syrah được tuyển chọn từ những nhà sản xuất uy tín trên thế giới – từ Syrah cổ điển của Rhône đến Shiraz đậm đà từ Barossa Valley. Khách hàng có thể dễ dàng tìm thấy dòng rượu phù hợp với khẩu vị, món ăn và mục đích sử dụng – từ thưởng thức cá nhân đến tặng biếu cao cấp.

👉 Truy cập Grandcru.vn hoặc ghé thăm showroom Grand Cru – Modern Wine Bar của chúng tôi tại 88 Xuân Diệu,để được tư vấn, nếm thử và đặt hàng các dòng rượu vang Shiraz chất lượng, chính hãng.

👉 Liên hệ ngay qua hotline 090 479 9009 hoặc truy cập Grandcru.vn để được tư vấn và đặt hàng theo yêu cầu doanh nghiệp.

—

Grand Cru – Modern Wine Bar

Địa chỉ: 88 Xuân Diệu, phường Hồng Hà, Hà Nội

Mở cửa hàng ngày: 9h30 – 22h00

Hotline tư vấn và đặt bàn: 090 479 90 09