Rượu Vang Đỏ Castelgiocondo Brunello di Montalcino Ripe Al Convento 2012

Castelgiocondo Brunello di Montalcino Ripe Al Convento – dòng vang đỏ từ kết tinh những chuẩn mực

Castelgiocondo Brunello di Montalcino Ripe Al Convento là dòng vang đỏ Brunello di Montalcino đáng tự hảo của Tenuta Castelgiocondo, một trong 11 điền trang lớn của gia tộc Manchesto Frescobaldi tại Ý. Được làm từ 100% Sangiovese theo phân hạng DOCG cao nhất của Ý, Brunello di Montalcino được phần lớn các nhà phê bình đánh giá là dòng rượu vang ngon và đáng thử nhất của quốc gia có lãnh thổ “hình chiếc ủng” này.

Không giống những dòng vang rượu vang khác, Brunello di Montalcino không được sản xuất hàng năm tại các điền trang mà chỉ được sản xuất khi những mẻ nho của vụ màu đạt độ chín hoàn hảo trong thời tiết không qua nóng hoặc không quá lạnh. Điều này đảm bảo cho hương vị rượu vang đạt độ chính xác ấn tượng với hương thơm phức hợp sống động, độ chát mịn mượt, cấu trúc vang dẻo dai, độ chua cân bằng thanh lịch và khả năng lưu trữ trong hàng thập kỷ.

Bên cạnh những quy chuẩn về nguyên liệu nho, quá trình sản xuất Brunello di Montalcino còn phải tuân theo những tiêu chí như:

• Năng suất nho giới hạn không quá 80 tạ/ha
• Thời gian trưởng thành trong thùng gỗ tối thiểu là 2 năm; trong chai tối thiểu 4 tháng
• Tỷ lệ sản lượng nho trên rượu vang: 68%

Thêm vào đó, những yêu cầu về màu sắc, hương vị, nồng độ, độ chua và kiểu dáng chai vang cũng được quy định chặt chẽ và thực hiện nghiêm ngặt cho tới khi những chai rượu vang Brunello di Montalcino được đưa ra thị trường.