Rượu Vang Đỏ Château Pavie Macquin 2015

Thổ nhưỡng, vị trí vườn nho Château Pavie Macquin

Nằm ở vị trí hoàn hảo trên cao nguyên Saint-Émillion, với độ cao từ 75 đến 100 mét so với mực nước biển, vườn nho rộng 15 hecta của Château Pavie Macquin được đánh giá là một trong những vườn nho sở hữu thổ nhưỡng xuất sắc nhất tại Saint-Émillion, Pháp.

Kể từ năm 1994, vườn nho được điều hành và quản lý bởi Nicolas Thiênpont, được hỗ trợ cố vấn bởi chuyên gia Stéphane Derenoncourt. Dưới sự lãnh đạo của Nicolas và Stéphane, một bản đồ đã được thiết lập để phân tách vườn nho Pavie Macquin thành 9 thửa đất, với mỗi thửa được áp dụng các phương pháp canh tác và sản xuất rượu vang khác biệt, với cốt lõi là nguyên tắc sinh động học.

Cụ thể, nhà sản xuất sẽ sử dụng các chế phẩm sinh học như phân trộn thay cho thuốc diệt cỏ và phân bón hoá học vào chăm sóc vườn nho, từ đó sản sinh nên những dòng vang đậm đà, thể hiện sắc nét dấu ấn riêng biệt của thổ nhưỡng.