Blanc De Blancs – Phong cách Champagne độc đáo từ Charles Heidsieck
Charles Heidsieck là một trong những nhà sản xuất Champagne đầu tiên thể hiện niềm đam mê của mình với giống nho Chardonnay bằng cách sản xuất rượu Blanc de Blancs theo phong cách cổ điển năm 1949. Ngoài ra còn có bằng chứng cho thấy điền trang đã sản xuất một số loại mono-crus từ Côte des Blancs ngay từ năm 1906.
Thông qua dòng Champagne này, hai lĩnh vực chuyên môn của điền trang đã kết hợp với nhau: sản xuất rượu vang trắng hảo hạng và nghệ thuật pha trộn nhiều loại rượu vang từ nhiều niên vụ và vùng lãnh thổ khác nhau. Một thách thức lớn là phải làm sao để cho các mặt đối lập cùng tồn tại: một mặt là độ căng và sự tươi mát của rượu chardonnay trẻ, mặt khác là đặc tính phong cách champagne của “Charles” thêm mượt mà.