Rượu Vang Đỏ Château De Pommard Clos Marey-Monge Grands Esprits 2019

Phương thức sản xuất rượu vang độc đáo tại Château de Pommard

Yếu tố làm nên sự khác biệt của Château de Pommard so với các nhà sản xuất danh giá khác ở Bourgogne chính là kỹ nghệ làm vang độc đáo, đơn giản nhưng vô cùng hiệu quả. Tinh hoa của 7 loại thổ nhưỡng từ Clos Marey-Monge được truyền tải sắc nét qua nghệ thuật ngâm nho tự nhiên, hạn chế tối đa sự can thiệp của con người và thời gian nuôi ủ dài hơn bình thường.

Các dòng rượu vang Pinot Noir được tính toán kỹ lưỡng từ tỉ lệ đường, acid, phenolic đến lượng nước để thời gian nuôi ủ kéo dài nhất có thể (lên đến 18 tháng). Sau đó, rượu được nuôi ủ trong căn hầm cổ kính dài 800m được làm mát tự nhiên nhờ dòng chảy của sông Dheune với nhiệt độ ổn định quanh năm từ 13 – 15.5 độ C và độ ẩm 60%, đem lại điều kiện tối ưu cho rượu vang phát triển hương vị.