Rượu Vang Đỏ Château Brane-Cantenac 2014

Quy trình sản xuất Château Brane-Cantenac 2014

Château Brane-Cantenac 2014 là thành quả pha trộn từ 3 giống nho Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon và Merlot được trồng trên những vườn nho chất lượng nhất của Château Brane-Cantenac.

Nho được thu hoạch từ giữa tháng 9, sau một loạt các quy trình phân tích khoa học kỹ lưỡng và thử nếm của nhà sản xuất. Một số quy trình phân loại nghiêm ngặt được thực hiện trên cơ sở từng giống nho và từng lô nho để kiểm soát chất lượng, trước khi nho được nghiền nát, lên men, ngâm ép và chuyển vào ủ trong thùng gỗ đặt trong các hầm rượu tối, mát mẻ.

Trong suốt thời gian ủ thùng này, công việc của đội ngũ làm vang là thường xuyên nếm thử, đánh giá tốc độ phát triển hương vị của rượu. Tại Château Brane-Cantenac, loại thùng được sử dụng để ủ rượu là thùng gỗ sồi mới 70% và thời gian ủ rượu trung bình là 18 tháng.