Rượu Vang Trắng Chartron et Trébuchet Chassagne-Montrachet 2021

Khám phá rượu vang khu vực Chassagne-Montrachet

Chassagne-Montrachet là một ngôi làng thuộc tiểu vùng Côte de Beaune của Bourgogne được thành lập vào năm 1937. Khu vực này sản xuất cả rượu vang đỏ làm từ Pinot Noir và rượu vang trắng làm từ Chardonnay.

Tỷ lệ đầu ra của rượu vang đỏ và rượu vang trắng là khoảng 35:65. Về mặt lịch sử, danh tiếng của rượu vang trắng Chassagne-Montrachet nổi tiếng và được nhiều người biến đến hơn. Điều này dẫn đến sự gia tăng đáng kể trong sản lượng sản xuất rượu vang trắng trong những năm cuối của thế kỷ 20.

Thổ nhưỡng Chassagne-Montrachet có hàm lượng đá vôi cao. Điều này đặc biệt đúng trên sườn Côte d’Or, vách đá vôi dài 45 km chạy từ Dijon đến Santenay. Tuy nhiên, có sự khác biệt rõ rệt giữa các địa điểm trồng nho ở phía nam làng Chassagne-Montrachet và các địa điểm ở phía bắc. Ở phía nam, chúng có nồng độ cao hơn do địa hình đá vôi marl và sỏi đỏ – loại đất phù hợp với Pinot Noir hơn. Ở phía bắc, đá cẩm thạch cứng hơn nhường chỗ cho các cấu trúc đá vôi mềm hơn, mịn hơn. Chính tại đây, một số loại rượu Chardonnay được đánh giá cao nhất trên thế giới đã được sản xuất.