Rượu Vang Đỏ Château Carbonnieux 2017

Quy trình sản xuất rượu vang đỏ Château Carbonnieux Grand Cru Classé 2017

Rượu vang đỏ Château Carbonnieux từ nhiều thế kỷ đã được giới chuyên môn công nhận là một trong những dòng rượu ngon nhất từ Bordeaux, Pháp. Với tiêu chuẩn chất lượng cao, rượu là kết quả mượt mà đến từ sự pha trộn tuyệt vời bốn giống nho Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc và Petit Verdot.

Những trái nho được thu hoạch bằng tay và trải qua quy trình phân loại gồm hai bước, một lần tại vườn nho, lần thứ hai trên bàn rung tại nhà máy rượu. Quy trình lên men diễn ra trong thùng thép không gỉ được kiểm soát thực hiện, với bản chất là ép chậm và nhẹ nho để giữ được cấu trúc cân bằng, hương quả mọng lẫn các đặc tính khoáng chất của thổ nhưỡng có trong rượu. Công đoạn này thường kéo dài từ 3 đến 4 tuần, trước khi rượu được ủ thêm từ 16 đến 18 tháng trong thùng gỗ sồi với ⅖ trong số đó là thùng gỗ sồi mới.