Rượu Sâm Panh Champagne Beaumont Des Crayères Grand Rosé Brut

Quy trình sản xuất Champagne tại Beaumont Des Crayères

Những nhà làm vang tại Beaumont Des Crayères quan tâm nghiêm ngặt đến quá trình sản xuất và pha trộn để chúng bộc lộ sự thanh lịch và tinh tế của các dòng champagne, mang tới hương vị gần với thổ nhưỡng nhất. Nước ép từ mỗi giống nho được sản xuất riêng biệt. Phương pháp này mang lại khả năng pha trộn rất nhiều loại rượu. Một vài tuần sau vụ thu hoạch, một loạt các cuộc nếm thử tất cả các loại rượu trong năm bắt đầu. Đối với nhà nghiên cứu rượu vang của điền trang, đây là một giai đoạn lựa chọn mới nhằm xác định cái gì có thể hoặc không thể dùng trong quá trình pha trộn hỗn hợp.

Đối với Beaumont des Crayères, đặc tính độc đáo của champagne được bộc lộ ở cuối quá trình lên men thích ứng với từng loại rượu cuvée. Các quy định yêu cầu ủ tối thiểu 15 tháng đối với các thanh dầu thô không có năm và 36 tháng đối với các dòng rượu cổ điển.