Rượu Vang Trắng Gran Enemigo Torrontés 2020

Danh mục rượu vang xuất sắc từ nhà sản xuất El Enemigo

El Enemigo tập trung vào kỹ thuật sản xuất rượu vang truyền thống với hai dòng rượu vang chính: Gran Enemigo và El Enemigo. Dòng El Enemigo chủ yếu dành cho các loại rượu vang đa dạng được làm từ giống nho Malbec, Cabernet Franc, Bonarda và Chardonnay, bên cạnh sự pha trộn Syrah và Viognier.

Rượu vang Gran Enemigo tiêu chuẩn pha trộn các giống nho được trồng ở cả hai vườn nho. Nho Malbec chiếm khoảng một nửa hỗn hợp và phần còn lại được các giống nho Bordeaux khác là Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot và Petit Verdot.

Nho của vườn nho đơn Gualtalary Gran Enemigo được trồng trên đất đá vôi, có độ cao 1470 mét so với mực nước biển, trong khi nho của Agrelo được trồng trên đất giàu đất sét ở độ cao 930m. Chúng được lấy cảm hứng từ phong cách rượu vùng Pomerol của Bordeaux, mặc dù ở đó Cabernet Franc thường đóng vai trò hỗ trợ cho Merlot. Tuy nhiên, đối với cả hai loại rượu này, sự pha trộn điển hình là 85% Cabernet Franc và 15% Malbec.

Phương pháp sản xuất của El Enemigo kết hợp giữa truyền thống và đổi mới. Từ việc chọn lựa nho, quá trình lên men, đến quá trình ủ rượu, mọi bước đều được thực hiện với sự tận tâm để tạo ra những chai rượu vang chất lượng cao. Nhà sản xuất không chỉ sản xuất các phiên bản đơn mà còn có các cuvée đặc biệt, mỗi loại đều mang đến sự độc đáo và đặc sắc riêng.