Rượu Vang Đỏ Bouchard Père & Fils Grand Vin De Beaune-Grèves Premier Cru Vigne De L’enfant Jésus 2018

Khám phá rượu vang khu vực Beaune Les Grèves Premier Cru

Les Grèves là một trong những thửa ruộng lớn nhất trong số 44 thửa ruộng Premier Cru thuộc tiểu vùng Beaune của Bourgogne. Khu đất rộng 31,3 ha này chủ yếu trồng  Pinot Noir, tạo ra rượu vang đỏ đậm đà. Vườn nho nằm giữa sườn dốc Cote d’Or nhìn ra đường phố và những ngôi nhà ở Beaune.

Độ dốc ở khu vực này của Beaune được coi là địa hình tốt nhất trong xã. Les Grèves được đặt tên theo loại đất sỏi, dựa trên đá vôi và cung cấp khả năng thoát nước tuyệt vời cho cây nho. Việc thiếu nước và chất dinh dưỡng ở lớp đất mặt sẽ khuyến khích sự phát triển của rễ sâu để đạt được quá trình hydrat hóa từ lớp đá bên dưới. Thành phần đất thường được coi là lý do tạo nên trọng lượng và độ sâu của rượu vang Beaune Premier Cru.

Vườn nho tiếp xúc với hướng Đông Nam giúp cây nho có nhiều ánh nắng vào ban ngày, giúp phát triển đường và phenol trong nho. Điều này được khắc phục bởi những buổi tối mát mẻ hơn, làm chậm quá trình chín và dẫn đến việc duy trì độ tươi mới, tạo nên hương vị rượu vang cân bằng.