Rượu Vang Đỏ Château Pontet-Canet 2015

Château Pontet-Canet – Dòng rượu vang từ triết lý gắn kết với thiên nhiên

Château Pontet-Canet là một trong những điền trang tiên phong trong việc áp dụng phương pháp canh tác hữu cơ và sinh học phân tử (biodynamic) ở Bordeaux. Điều này cho thấy sự tôn trọng và gắn kết sâu sắc của chủ nhân điền trang, gia đình Tesseron, với thiên nhiên và đất đai. Theo Alfred Tesseron, người đứng đầu điền trang hiện nay, ông không coi mình là một nhà sản xuất rượu vang, mà là một người trồng nho. Đội ngũ của ông cũng không phải là những nhà làm rượu, mà là những người canh tác. Đối với Alfred Tesseron, những nhân tố gây dựng nên thành công của một chai vang nằm chủ yếu trên ruộng nho thay vì trong hầm rượu.

Một điểm thú vị rằng điền trang Château Pontet-Canet là một trong những điền trang đầu tiên ở Bordeaux sử dụng ngựa để cày ruộng nho. Mục đích là để giảm thiểu sự can thiệp của máy móc và bảo vệ sinh khí của đất. Hiện tại, điền trang có khoảng 40 con ngựa làm việc trên các thửa ruộng.

Phương pháp canh tác hữu cơ và sinh học phân tử giúp bảo vệ sự cân bằng sinh thái của ruộng nho, tăng cường sức khỏe và khả năng chống chịu của cây nho, và thể hiện hết tiềm năng của thổ nhưỡng. Điền trang Château Pontet-Canet đã được chứng nhận hữu cơ từ năm 2010 và sinh học phân tử từ năm 2014. Điều này là một thành tựu đáng tự hào cho một điền trang có diện tích lớn (80 ha) và sản lượng cao (khoảng 40.000 chai rượu vang mỗi năm).

Hương vị rượu vang đỏ Bordeaux Grand Cru Classé xuất sắc vùng Pauillac

Rượu vang đỏ Château Pontet-Canet 2015 là dòng rượu vang Bordeaux Grand Cru Classé hạng Fifth Growth (Cinquième Grand Cru Classé) cao cấp được sản xuất trên điền trang Château Pontet-Canet tại Bordeaux, Pháp. Château Pontet-Canet 2015 là hỗn hợp pha trộn từ nho Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc và Petit Verdot, trồng trên thổ nhưỡng đặc biệt của điền trang này.

Vườn nho Pontet-Canet, nằm ở xã Pauillac, có diện tích 81 ha. Mảnh đất rộng lớn này được tạo thành từ khoảng một trăm thửa ruộng nho và 800.000 cây nho với vị trí trên bờ tây nhìn ra cửa sông Gironde. Có thể nói, thổ nhưỡng Pauillac là một trong những thổ nhưỡng tốt nhất của Bordeaux. Đây là nơi sinh ra nhiều dòng rượu vang danh tiếng như Château Mouton Rothschild, Château Latour, Château Lafite Rothschild và Château Pontet-Canet cũng không ngoại lệ.

Điền trang Pontet-Canet đặc trưng bởi địa hình cao nguyên rộng lớn với thổ nhưỡng hội tụ chất đất sỏi Garonne có niên đại từ thời Günz bao phủ phía bên trên nền đá vôi pha cát giàu khoáng chất. Do chứa nhiều sỏi, cát và đá vôi, thổ nhưỡng nơi đây tạo ra một môi trường thoát nước tốt và giữ nhiệt tốt cho cây nho. Lượng khoáng chất và vi sinh vật dồi dào cũng khiến cây nho trên điền trang Pontet-Canet phát triển khỏe mạnh và có nhiều cá tính đặc trưng.