English
Mở một chai rượu vang có thể là trải nghiệm vừa thú vị vừa… hơi “khó nhằn” đối với những người mới bắt đầu. Không phải lúc nào chúng ta cũng có sẵn một chiếc corkscrew (dụng cụ mở rượu vang chuyên dụng) trong tay, và đôi khi, sự sáng tạo sẽ trở thành “cứu cánh”.
Làm thế nào để mở một chai vang một cách thanh lịch, an toàn và giữ trọn vẹn hương vị tinh túy bên trong? Bài viết này từ Grandcru.vn sẽ là kim chỉ nam toàn diện, hướng dẫn bạn từ những phương pháp chuyên nghiệp nhất đến các “mẹo” sáng tạo khi không có dụng cụ trong tay.
Hãy cùng khám phá chi tiết qua bài viết dưới đây nhé!
—
Tại Sao Cần Mở Rượu Vang Đúng Cách?
Việc mở vang đúng kỹ thuật không chỉ thể hiện sự sành điệu, mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng trải nghiệm của bạn:
- Bảo toàn hương vị: Mở đúng cách giúp nút bần được lấy ra nguyên vẹn, tránh các mảnh vụn rơi vào làm ảnh hưởng đến sự tinh khiết của rượu.
- An toàn: Các phương pháp không chính thống luôn tiềm ẩn rủi ro làm vỡ chai, gây nguy hiểm.
- Giữ gìn nút bần: Với những chai vang cũ, quý hiếm, việc giữ lại nút bần nguyên vẹn là một phần của nghi thức và giúp bảo quản tốt hơn nếu không dùng hết.
- Tạo ấn tượng chuyên nghiệp: Thao tác mở vang mượt mà, tự tin sẽ ghi điểm trong mắt bạn bè, đối tác trong mọi bữa tiệc.
Gợi Ý 10 Phương Pháp Mở Vang Mà Người Mới Cần Biết
Để có trải nghiệm hoàn hảo nhất, không gì có thể thay thế các dụng cụ được thiết kế chuyên biệt. Đây là cách đảm bảo an toàn, hiệu quả và thanh lịch.
1. Dụng Cụ Mở Vang Đa Năng (Waiter’s Friend)
Đây là “người bạn đồng hành” kinh điển của mọi chuyên gia rượu vang và người yêu vang trên toàn thế giới. Một chiếc Waiter’s Friend chất lượng thường có 3 phần: dao cắt (foil cutter), xoắn ốc (worm), và đòn bẩy (lever).
Cách thực hiện:
- Cắt lớp vỏ thiếc: Dùng dao nhỏ cắt một đường gọn gàng bên dưới gờ của miệng chai và gỡ lớp vỏ ra.
- Cắm xoắn ốc: Đặt đầu nhọn của xoắn ốc vào chính giữa nút bần, giữ thẳng và xoay theo chiều kim đồng hồ cho đến khi chỉ còn một vòng xoắn lộ ra ngoài.
- Dùng đòn bẩy: Tựa nấc đòn bẩy đầu tiên vào miệng chai và kéo tay cầm lên. Sau đó, chuyển sang nấc thứ hai (nếu có) và kéo thẳng nút bần ra một cách nhẹ nhàng.
Gợi ý từ Grandcru.vn: Một chiếc dung cụ mở vang cầm tay tốt sẽ có xoắn ốc mảnh, sắc và được phủ lớp chống dính để đi vào nút bần dễ dàng. Hãy đầu tư một dụng cụ chất lượng để thao tác luôn mượt mà và tránh làm gãy nút bần.
2. Dụng Cụ Mở Rượu Vang Tự Động: Nhanh Gọn & Hiện Đại
Nếu bạn yêu thích sự tiện lợi và công nghệ, dụng cụ mở vang bằng điện là lựa chọn hoàn hảo. Chỉ với một nút bấm, máy sẽ tự động làm tất cả công việc khó khăn.
Cách thực hiện:
- Gỡ lớp vỏ thiếc bằng dụng cụ đi kèm.
- Đặt dụng cụ mở vang thẳng đứng trên miệng chai.
- Nhấn nút, xoắn ốc sẽ tự động đi vào và kéo nút bần ra chỉ trong vài giây.
3. Kìm Và Ốc Vít – Giải Pháp Tạm Thời Khi Không Có Dụng Cụ Mở
Khi không có mở vang chuyên dụng, bạn có thể sử dụng kìm và vít để thay thế.
Cách thực hiện:
- Vặn vít vào nút chai đến khi phần vít cao hơn nút chai khoảng 1cm.
- Dùng kìm kẹp vít và kéo nhẹ nhàng nút chai ra khỏi cổ chai.
- Cách này đòi hỏi tinh tế để tránh làm vỡ nút hoặc chai.
4. Kìm Và Dây Thép Nhỏ
Sử dụng dây thép nhỏ thay vì vít cũng là phương pháp thú vị và hiệu quả:
- Uốn đầu dây thép với góc khoảng 35 độ.
- Đưa dây thép vào cổ chai, giữ chặt đáy nút chai.
- Dùng lực kéo dây thép để lấy nút chai ra.
Giải pháp này phù hợp khi bạn có sẵn các dụng cụ cơ bản, giúp mở chai mà không cần đồ phức tạp.
5. Đập Đáy Chai – Cách Mở Rượu Vang Đơn Giản Nhất
Trong trường hợp không có bất cứ dụng cụ nào, phương pháp đập đáy chai sẽ giúp bạn mở vang nhanh chóng.
Thao tác:
- Dùng khăn tắm hoặc đặt chai vào trong giày.
- Đập nhẹ đáy chai vào tường hoặc bề mặt cứng, đưa chai vuông góc 90 độ với tường.
- Áp lực từ đáy chai sẽ đẩy nút chai chậm rãi ra ngoài.
- Lưu ý thao tác nhẹ nhàng, cẩn thận để tránh vỡ chai và nguy cơ mất an toàn.
6. Làm Nóng Không Khí Ở cổ Chai
Một mẹo mở nút chai ít người biết là làm nóng không khí phía trong cổ chai để tăng áp suất đẩy nút chai ra ngoài.
- Dùng bật lửa hoặc nến đặt gần cổ chai trong khoảng 1-2 phút.
- Không khí bên trong nóng lên, áp suất tăng và đẩy nút chai ra dần.
Cách này yêu cầu cẩn trọng để tránh làm nóng quá mức và làm thay đổi chất lượng rượu.
5. Sử Dụng Chìa Khóa
Nếu không có dụng cụ chuyên dụng, một chiếc chìa khóa đủ cứng và nhọn sẽ hỗ trợ mở chai.
- Đặt chìa khóa xoay vào nút với góc 45 độ.
- Xoay chìa khóa để tạo lực làm lỏng nút, sau đó nhấc nút chai ra.
Cần thử nghiệm với nhiều chìa khóa khác nhau để tìm loại phù hợp nhất.
6. Dùng Dĩa và Đinh
Một cách khác là dùng đinh ghim và dĩa:
- Vặn đinh vào nút chai sao cho còn khoảng 1cm đinh nhô ra.
- Dùng dĩa hoặc kìm kéo đinh và nút chai ra.
Phương pháp này cũng cần thực hiện chậm rãi, tránh làm vỡ nút chai.
7. Dây Kim Loại Kéo Nút Chai
Chuẩn bị một đầu thanh sắt, uốn cong vừa phải rồi dùng để kẹp vào nút chai:
- Đẩy đầu thanh sắt vào cạnh nút chai rồi xoay nhẹ.
- Kéo phần dây kim loại để đẩy nút chai lên.
Phương pháp này khá hiệu quả và tránh làm rơi nút hoặc làm bẩn tay.
8. Dùng Ốc Vít Và Đinh Ghim
Sử dụng ốc vít vặn thẳng vào nút rồi dùng đinh ghim làm đòn bẩy:
- Vặn ốc vít thẳng theo chiều sâu khoảng 1cm.
- Chèn đinh ghim vào đầu ốc vít để tạo lực kéo.
- Nhẹ nhàng kéo nút chai lên.
Phương pháp này đòi hỏi kiên nhẫn và kỹ năng nhẹ nhàng để tránh làm nút chai vỡ.
9. Dùng Dao Đa Năng (Dao Nhiều Mục Đích)
Phương pháp này chỉ sử dụng trong trường hợp khẩn cấp khi không có corkscrew nhưng có dao đa năng an toàn.
Cách thực hiện:
Bước 1: Chọn lưỡi răng cưa nhỏ trên dao đa năng. Đảm bảo lưỡi dao nhỏ hơn đường kính miệng chai.
Bước 2: Giữ chai cố định bằng tay không cầm dao (hoặc đặt lên bề mặt chống trượt). Đặt lưỡi răng cưa chếch nhẹ vào nút bần.
Bước 3: Nhẹ nhàng xoay lưỡi dao theo chiều kim đồng hồ (hoặc từ phải sang trái) đồng thời kéo nhẹ để xoắn lỗ trên nút. Lặp lại xoay + kéo cho tới khi nút bắt đầu dịch chuyển.
Lưu ý: Đừng ép thẳng dao sâu vào cổ chai; thao tác chậm, tránh đẩy nút vào trong hoặc làm vỡ nút/chai. Nếu thấy lực kháng lớn, dừng lại và đổi phương pháp khác.
10. Thiết bị rót thông minh – Rót vang mà không cần mở nút (wine preservation / wine access systems)
Nguyên lý: Thiết bị dùng kim rỗng xuyên qua nút bần để rót rượu, đồng thời bơm khí trơ (thường là argon) vào chai để thay thế thể tích đã rót – nhờ vậy không cần mở nút và phần rượu còn lại không bị oxy hóa.
Cách dùng (tổng quan):
Gắn thiết bị vào cổ chai theo hướng dẫn nhà sản xuất.
Kim đi xuyên qua nút bần, bạn rót rượu như bình thường.
Khi rót xong, rút kim ra; khí trơ đã bơm vào giúp bảo quản phần còn lại.
Ưu điểm: Thích hợp cho nhà sưu tập vang sành sỏi, hệ thống nhà hàng muốn thử/ bán rượu theo ly mà vẫn giữ chai lâu dài.
Nhược điểm & lưu ý: Thiết bị chuyên nghiệp có chi phí cao và cần làm quen kỹ thuật. Hãy đảm bảo bạn mua sản phẩm chính hãng và đọc hướng dẫn sử dụng để tránh hỏng nút hay chai.
(Ví dụ thương hiệu nổi tiếng của dòng này: Coravin® )
Một Số Dụng Cụ Mở Rượu Vang Chuyên Nghiệp Tại Grandcru.vn
Để đảm bảo an toàn, giữ nguyên hương vị và thể hiện sự chuyên nghiệp, đầu tư một dụng cụ mở rượu vang chính hãng là điều cần thiết.
Tại Grandcru.vn, bạn có thể tìm thấy các thương hiệu chuyên về phụ kiện mở vang được nhập khẩu chính hãng và tin dùng bởi nhiều chuyên gia. Đặc biệt, với những nhà sưu tập và người sở hữu các chai vang lâu năm, việc mở chai đòi hỏi sự cẩn trọng tối đa.
- Pulltext®: Chiếc “waiter’s friend” huyền thoại được hầu hết sommelier tin dùng. Với thiết kế gọn nhẹ, lưỡi dao cắt sắc bén và hệ thống đòn bẩy hai tầng, Pulltap’s giúp bạn mở chai nhanh, mượt mà, hạn chế tối đa nguy cơ gãy nút bần. Đây chính là “người bạn đồng hành” cho cả chuyên gia lẫn người mới bắt đầu.
- The Durand® Đây là dụng cụ chuyên dụng để mở những chai vang rất cũ có nút bần dễ vỡ. Nó kết hợp cả xoắn ốc và hai lưỡi dao mỏng, giúp giữ nút bần nguyên vẹn khi kéo ra
- Peugeot Elis® Electric Corkscrew
Dòng mở vang điện cao cấp từ thương hiệu Peugeot (Pháp) mang lại trải nghiệm mở vang chỉ với một nút bấm. Thiết kế tinh tế bằng thép không gỉ, pin sạc bền bỉ, thao tác an toàn và nhanh gọn. Peugeot Elis đặc biệt phù hợp cho những bữa tiệc đông khách hoặc những ai yêu thích sự tiện nghi, hiện đại. - Coravin™: Một phát minh cách mạng cho phép bạn rót rượu ra khỏi chai mà không cần mở nút. Một cây kim siêu nhỏ sẽ xuyên qua nút bần để lấy rượu ra, và khí Argon trơ sẽ được bơm vào để lấp đầy khoảng trống, bảo vệ phần rượu còn lại khỏi quá trình oxy hóa.
Bảo vệ khoản đầu tư của bạn: Với những chai vang quý giá, và The Durand & Peugeot Elis® Electric Corkscrew là những dụng cụ không thể thiếu. Chúng giúp bạn thưởng thức rượu ở thời điểm hoàn hảo và bảo quản phần còn lại trong nhiều tháng, thậm chí nhiều năm.
Những sản phẩm này không chỉ hỗ trợ người mới mở chai dễ dàng hơn mà còn giúp người thưởng thức vang nâng tầm trải nghiệm rượu của mình chuyên nghiệp hơn.
Mẹo Nhỏ Khi Mở Rượu Vang
Luôn cắt và loại bỏ sạch lớp giấy bọc để tránh giấy rơi vào rượu.
- Xoay từ từ và đều vít mở nên để tránh gãy nút chai.
- Dùng khăn sạch lau cổ chai sau khi mở để loại bỏ cặn bẩn.
- Mở chai trên bề mặt phẳng, tránh mở chai bằng cách đập mạnh sẽ gây nguy hiểm.
Khám phá bộ sưu tập dụng cụ mở vang chính hãng và rượu vang cao cấp chuẩn phong cách Sommelier để nâng tầm trải nghiệm thưởng thức rượu cùng Grandcru.vn.
