Dr. Loosen Red Slate Riesling Dry là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu vang trắng tinh khiết, thanh lịch và đậm chất terroir nước Đức. Từ vùng Mosel danh tiếng, chai vang này ghi dấu ấn với hương vị mạnh mẽ, cân bằng, hậu vị khoáng chất kéo dài, mang lại trải nghiệm thưởng thức khó quên cho mọi thực khách sành vang.
Về Nhà Sản Xuất Dr. Loosen – Di Sản Hơn 200 Năm và Tầm Nhìn Kiệt Xuất
Dr. Loosen là một trong những điền trang sản xuất rượu vang được đánh giá cao trên thế giới, với lịch sử gia đình hơn 200 năm truyền thống. Kể từ năm 1988, điền trang này đã được điều hành bởi Ernst F. Loosen – một nhà làm vang có tầm nhìn xa trông rộng, người đã nhanh chóng đưa danh tiếng của Dr. Loosen lên hàng đầu trong số các nhà sản xuất rượu vang hảo hạng của Đức.
Triết lý cốt lõi của Ernst Loosen xoay quanh niềm tin rằng “Một chai rượu vang xuất sắc là sự thể hiện hoàn hảo của đất đai, khí hậu và giống nho.” Ông đã dành nhiều thời gian để khám phá và học hỏi những bí mật làm nên những chai vang xuất chúng trên khắp thế giới, và nhận ra rằng tất cả những nhà làm vang vĩ đại đều có một niềm đam mê cháy bỏng: sản xuất những chai vang cô đọng, đậm đặc, thể hiện rõ nguồn gốc của chúng.
Khi tiếp quản điền trang, Ernst đã may mắn thừa hưởng một tài sản vô giá: những cây nho cổ thụ, không ghép gốc có tuổi thọ trung bình 60 năm tuổi, ở các vườn nho lịch sử thuộc Mosel. Những cây nho lâu đời này mang lại năng suất thấp nhưng cho ra những trái nho với hương vị cô đọng và phức hợp đặc biệt. Điều thú vị là, việc hầm rượu của cha ông từng bị “bỏ bê” một cách “hạnh phúc” đã vô tình tạo điều kiện cho Ernst và đội ngũ của mình phải áp dụng phương pháp làm vang tối giản, ít can thiệp, tập trung vào quá trình lên men chậm và ủ rượu dài ngày trên bã men. Điều này giúp rượu phát triển một cách tự nhiên và đạt được sự cân bằng hài hòa nhất.
Ngày nay, Dr. Loosen được công nhận trên toàn cầu là “ngọn cờ đầu” của văn hóa Riesling Đức hiện đại. Điền trang này đã trở thành thành viên của VDP (Hiệp hội các Điền trang Rượu vang Prädikat của Đức) từ năm 1993. Biểu tượng đại bàng với chùm nho của VDP trên chai là lời khẳng định về chất lượng cao nhất và tiêu chuẩn nghiêm ngặt mà Dr. Loosen luôn theo đuổi.
Khám phá rượu vang trắng Dr. Loosen Red Slate Riesling Dry
Dr. Loosen Red Slate Riesling Dry là minh chứng hoàn hảo cho sự kết hợp hài hòa giữa triết lý làm vang của Dr. Loosen và thổ nhưỡng độc đáo của Mosel. Đây là một dòng Dry Riesling (Trocken) thực sự ấn tượng, mang đến trải nghiệm hương vị mạnh mẽ, cô đọng nhưng vô cùng tinh khiết và tươi mát.
Mosel: Nơi Thổ Nhưỡng Đá Phiến Đỏ Tạo Nên Hương Vị Độc Đáo
Mosel là vùng sản xuất vang nổi tiếng nhất nước Đức, nổi bật với những sườn dốc dựng đứng, đất đá phiến đỏ (red slate) giàu khoáng chất và khí hậu mát mẻ.
Trong khi nhiều vườn nho Mosel có đất đá phiến xanh hoặc xám, Dr. Loosen Red Slate Riesling Dry lại được sản xuất từ nho được trồng trên đất đá phiến đỏ đặc trưng. Những vườn nho này nằm ở các làng Ürzig, Erden, Lösnich và Kinheim thuộc Middle Mosel (Trung Mosel), nơi có những sườn dốc dốc đứng, hướng về phía Nam, tiếp xúc tối đa với ánh nắng mặt trời.
Đá phiến đỏ, thường được gọi là “Red slate”, có kết cấu mềm hơn và có hàm lượng đất sét cao hơn so với đá phiến xanh. Đặc điểm này mang lại cho rượu vang những hương vị mạnh mẽ, nồng nàn hơn, thường đi kèm với độ chua tươi mát và tiềm năng phát triển hương vị ấn tượng. Rễ cây nho phải xuyên sâu vào lòng đất đá để tìm kiếm nước và chất dinh dưỡng, điều này càng làm tăng thêm tính khoáng chất và độ phức hợp trong rượu.
Quá trình sản xuất và chất lượng
Chai vang được sản xuất theo phương pháp truyền thống, lên men bằng nấm men tự nhiên trong thùng gỗ sồi trung tính 3.000 lít và ủ 12 tháng trên bã men (lees contact) mà không khuấy (no bâtonnage). Quá trình này giúp rượu ổn định tự nhiên và phát triển sự cân bằng hài hòa, phức hợp. Các thông số về độ cồn, độ ngọt còn lại và tổng độ chua đều cho thấy đây là một dòng Dry Riesling cân bằng, tươi mới.
Trải nghiệm rượu vang Dr. Loosen Red Slate Riesling Dry tại nhà rượu vang Grand Cru – Modern Wine Bar
Nhà hàng rượu vang Grand Cru – Modern Wine Bar tọa lạc tại 88 Xuân Diệu, Tây Hồ, Hà Nội là điểm đến lý tưởng để thưởng thức Dr. Loosen Red Slate Riesling Dry trong không gian sang trọng, hiện đại với tầm nhìn hướng Hồ Tây thơ mộng.
Nhà hàng sở hữu bộ sưu tập hơn 1.500 dòng rượu vang nhập khẩu chính hãng từ hơn 10 quốc gia, cùng đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm luôn sẵn sàng tư vấn lựa chọn vang phù hợp khẩu vị và món ăn. Ngoài trải nghiệm thưởng thức tại chỗ, Grand Cru – Modern Wine Bar còn cung cấp dịch vụ chọn vang tại cửa hàng, quà tặng vang và giao hàng tận nơi.
Để trải nghiệm Wine & Dine đẳng cấp, hãy đặt bàn qua hotline 090 479 90 09 hoặc khám phá bộ sưu tập rượu vang và thực đơn món ăn.
Đội ngũ chuyên gia của Grand Cru – Modern Wine Bar luôn sẵn sàng tư vấn, giúp bạn lựa chọn được chai vang ưng ý nhất, phù hợp với khẩu vị và món ăn bạn yêu thích.
Hãy liên hệ ngay với Grand Cru – Modern Wine Bar để được tư vấn chi tiết và đặt trải nghiệm Wine & Dine đẳng cấp, nâng tầm mọi trải nghiệm thưởng thức vang và ẩm thực tinh tế!
—
Grand Cru – Modern Wine Bar
Địa chỉ: 88 Xuân Diệu, phường Tứ Liên, quân Tây Hồ, Hà Nội
Mở cửa hàng ngày: 9h30 – 22h00
Hotline tư vấn và đặt bàn: 090 479 90 09
Tìm hiểu thêm về Grand Cru – Modern Wine Bar:
» Khám phá bộ sưu tập rượu vang của chúng tôi
» Xem thực đơn các món ăn đặc sắc tại Grand Cru – Modern Wine Bar
