Trong thế giới rượu vang trắng, có những cái tên không chỉ đại diện cho một thương hiệu, mà còn là biểu tượng cho cả một vùng làm vang, một giống nho và một triết lý. Ernst Loosen chính là một huyền thoại như vậy. Khi nhắc đến rượu vang Đức hảo hạng, đặc biệt là dòng Riesling tinh tế từ vùng Mosel, hình ảnh của ông và điền trang Weingut Dr. Loosen luôn hiện lên như một chuẩn mực của sự xuất sắc.
Hãy cùng Grandcru.vn khám phá hành trình của Ernst Loosen, người đã biến di sản gia đình thành một thương hiệu rượu vang Riesling được cả thế giới ngưỡng mộ và tìm hiểu điều gì làm nên sự khác biệt trong từng chai rượu vang trắng mang tên ông.
1. Di Sản Hơn 200 Năm Bên Dòng Sông Mosel
Sinh ra trong một gia đình có truyền thống làm vang hơn 200 năm tại vùng Mosel, Đức, con đường của Ernst Loosen dường như đã được định sẵn. Điền trang Dr. Loosen, với những vườn nho nằm cheo leo trên sườn đồi đá phiến nhìn xuống dòng sông Mosel thơ mộng là một di sản vô giá như vậy.
Tuy nhiên, chàng trai trẻ Ernst ban đầu lại say mê những tàn tích La Mã cổ đại hơn là những gốc nho của gia đình. Ông theo học ngành khảo cổ học, nuôi dưỡng một tình yêu với lịch sử và những giá trị lâu đời. Bước ngoặt đến vào những năm 1980, khi cha ông cần người kế vị. Ernst đã đồng ý tiếp quản điền trang và từ đó, ông nhận ra sứ mệnh thực sự của mình không nằm ở những di chỉ khảo cổ, mà chính là ở “thổ nhưỡng” (terroir) độc đáo của những vườn nho mà gia đình đã gìn giữ qua nhiều thế hệ.
2. Hành Trình Định Hình Triết Lý Rượu Vang
Với quyết tâm tạo ra những chai rượu vang Đức đẳng cấp thế giới, Ernst Loosen không chỉ dựa vào kinh nghiệm gia đình. Sau khi hoàn thành chương trình học tại Geisenheim – trường đại học rượu vang danh tiếng nhất nước Đức, ông đã bắt đầu một hành trình khám phá.
Ông đi khắp nơi, từ Áo, Bourgogne, Alsace (Pháp) đến California (Mỹ) và Úc. Ông gặp gỡ những nhà làm vang vĩ đại nhất, tìm hiểu triết lý đằng sau những chai rượu vang hảo hạng của họ. Ông nhận ra một điểm chung cốt lõi: tất cả họ đều tôn trọng thổ nhưỡng và có một tầm nhìn rõ ràng về chất lượng. Họ tin rằng một chai rượu vang tuyệt vời được tạo ra từ trong tư duy, trước cả khi trái nho được thu hoạch.
Triết lý này đã định hình con đường của Ernst: kết hợp sự trân trọng di sản (những gốc nho cổ, phương pháp truyền thống) với tư duy toàn cầu và kỹ thuật hiện đại để tạo ra những chai rượu vang trắng Riesling không chỉ ngon, mà còn phải thể hiện được linh hồn của vùng đất Mosel.
3. Tầm Nhìn Mới Cho Những Gốc Nho Cổ
Khi tiếp quản điền trang vào năm 1988, Ernst Loosen nhìn thấy một tiềm năng khổng lồ chưa được khai thác. Các thế hệ trước đó, vì nhiều lý do, đã không đầu tư cải tạo vườn nho. Điều này vô tình lại trở thành một di sản quý giá: ông được thừa hưởng những cây nho Riesling cổ thụ, không ghép gốc, có tuổi đời lên đến hơn 100 năm.
Đây chính là chìa khóa cho phong cách rượu vang mà ông theo đuổi: năng suất thấp tự nhiên cho ra những trái nho cô đọng, đậm đà hương vị. Hầm rượu cũ kỹ, thiếu thốn thiết bị hiện đại cũng trở thành một lợi thế. Nó buộc ông và đội ngũ phải làm rượu theo phương pháp tối giản, ít can thiệp, để quá trình lên men diễn ra tự nhiên và kéo dài. Chính sự mộc mạc, thuần khiết đó đã tạo nên cá tính độc đáo và sự phức hợp sâu sắc cho rượu vang Dr. Loosen.
4. Khẳng Định Vị Thế Trên Bản Đồ Rượu Vang Thế Giới
Dưới sự dẫn dắt của Ernst Loosen, chất lượng rượu vang Dr. Loosen đã có một bước nhảy vọt. Điền trang nhanh chóng gia nhập VDP (Hiệp hội các nhà sản xuất rượu vang danh tiếng nhất nước Đức) và liên tục nhận được những giải thưởng danh giá:
- Nhà làm rượu của năm tại Đức (Gault Millau’s Weinguide Deutschland, 2001)
- Nhân vật của năm (Tạp chí Decanter, 2005)
- Liên tục được các tạp chí uy tín nhất thế giới xếp vào Top 10 điền trang hàng đầu của Đức.
- Năm 2020, Weingut Dr. Loosen được vinh danh trong Top 50 điểm đến rượu vang hàng đầu thế giới.
Những giải thưởng này là sự công nhận cho cam kết không ngừng nghỉ về chất lượng, biến Ernst Loosen trở thành đại sứ toàn cầu cho rượu vang Riesling Đức.
5. Không Ngừng Sáng Tạo – Những Dự Án Vượt Ra Ngoài Nước Đức
Niềm đam mê của Ernst Loosen không chỉ dừng lại ở Mosel.
- Năm 1996: Ông tiếp quản điền trang J.L. Wolf ở vùng Pfalz, sản xuất những dòng Riesling đậm đà hơn cùng các giống nho Pinot.
- Năm 1999: Ông hợp tác với Chateau Ste. Michelle (Mỹ) để tạo ra “Eroica”, một chai Riesling mang tính biểu tượng của Tân Thế giới, chứng minh rằng Riesling có thể tỏa sáng ở bất cứ đâu.
- Năm 2010: Ông hợp tác với J. Christopher Wines tại Oregon (Mỹ), theo đuổi tình yêu với một giống nho đỏ thanh lịch khác là Pinot Noir.
Những dự án này cho thấy tầm nhìn toàn cầu và sự am hiểu sâu sắc của ông về nghệ thuật làm rượu vang, vượt qua mọi ranh giới địa lý.
6. Khám Phá Các Dòng Vang Của Ernst Loosen Tại Grandcru.vn
Ernst Loosen không chỉ là một nhà làm vang, ông là một “Maestro” – một nhạc trưởng đã chỉ huy dàn giao hưởng của thổ nhưỡng, khí hậu và giống nho Riesling để tạo nên những bản giao hưởng với hương vị bất hủ. Mỗi chai rượu vang trắng từ Dr. Loosen là một câu chuyện về lịch sử, về sự tinh khiết của đá phiến và sự thanh tao của vùng Mosel.
Tại Grandcru.vn, chúng tôi tự hào mang đến cho những người yêu vang tại Việt Nam cơ hội được trải nghiệm di sản quý giá này. Nếu bạn đang tìm kiếm một chai rượu vang Đức thể hiện trọn vẹn vẻ đẹp của giống nho Riesling, từ những dòng vang tươi mát, sảng khoái đến những chai “Grand Cru” phức hợp, sâu lắng, bộ sưu tập Dr. Loosen chính là câu trả lời.
Hãy ghé thăm cửa hàng của chúng tôi hoặc khám phá bộ sưu tập rượu vang Dr. Loosen trực tuyến để tự mình cảm nhận sự kỳ diệu mà huyền thoại Ernst Loosen đã tạo ra.
Khám phá thêm Bộ sưu tập rượu vang trắng Dr.Loosen tại ĐÂY
Liên hệ với chúng tôi qua Hotline 090 479 90 09 hoặc truy cập website Grandcru.vn ngay hôm nay để khám phá bộ sưu tập rượu vang Pháp cao cấp và đặt mua những chai vang chất lượng từ Dr.Loosen!
—
Grand Cru – Modern Wine Bar
Địa chỉ: 88 Xuân Diệu, phường Hồng Hà, Hà Nội
Mở cửa hàng ngày: 9h30 – 22h00
Hotline tư vấn và đặt bàn: 090 479 90 09
__________
Tìm hiểu thêm về Grand Cru – Modern Wine Bar:
» Khám phá bộ sưu tập rượu vang của chúng tôi
» Xem thực đơn các món ăn đặc sắc tại Grand Cru – Modern Wine Bar
