English
Decanter là gì? Nguồn gốc và hình dáng decanter
Decanter là một chiếc bình gạn rượu được làm bằng thủy tinh hoặc pha lê, có thiết kế phần đáy rộng và cổ thắt. Thiết kế này giúp tối đa hóa diện tích tiếp xúc của rượu vang với oxy, giúp quá trình oxy hóa của rượu diễn ra nhanh hơn và hiệu quả hơn.
Nguồn gốc decanter bắt đầu từ thời La Mã cổ đại, khi người ta sử dụng bình kim loại quý để chứa và rót rượu vang. Qua biến đổi của thời gian và kỹ thuật thủy tinh phát triển, decanter dần trở thành món phụ kiện sang trọng không thể thiếu trong các buổi tiệc rượu vang hiện đại.
Kiểu dáng phổ biến của decanter là bình có đáy rộng để tối ưu tiếp xúc với không khí, giúp rượu “thở” hiệu quả, đồng thời cổ bình thắt hẹp giúp dễ dàng cầm nắm và rót rượu nhẹ nhàng, ngăn ngừa cặn lắng theo rượu rót ra ly. Chất liệu pha lê trong suốt giúp thể hiện rõ màu sắc tinh tế của rượu vang, tăng thêm phần sang trọng khi thưởng thức.
Mục đích sử dụng Decanter
1. Giúp rượu vang “thở”
Quá trình decant rượu vang giúp rượu tiếp xúc với oxy ngay sau khi mở chai. Đây là bước quan trọng giúp làm mềm tannin – thành phần gây cảm giác chát, gắt, đồng thời giải phóng các tầng hương hoa quả và mùi thơm phức tạp vốn bị giữ kín trong chai.
Nhờ vậy, rượu vang sau khi decant trở nên dịu dàng, cân bằng và hấp dẫn hơn khi thưởng thức. Ví dụ, các loại rượu vang đỏ có cấu trúc phức hợp như Cabernet Sauvignon, Tannat hay Tempranillo đặc biệt cần decanter có đáy rộng để tối ưu oxy hóa, giải phóng các tầng hương thơm.
2. Loại Bỏ Cặn
Rượu vang đỏ lâu năm hoặc các chai rượu có tuổi thường xuất hiện cặn lắng tự nhiên. Việc decant giúp tách bỏ cặn, giữ cho rượu trong và tinh khiết khi rót ra ly, mang lại trải nghiệm liền mạch, không bị giảm chất lượng do cặn gây ra.
3. Ứng dụng đa dạng
Tuy decanter thường được biết đến dùng cho vang đỏ, nhưng với vang trắng và vang hồng, decanter vẫn được sử dụng trong một số trường hợp cần làm mềm hương vị hoặc loại bỏ vị “reduced” (mùi như que diêm cháy). Ngoài ra, decanter cũng có ích cho các loại rượu mạnh như Bourbon hay Scotch & rượu Cognac nhằm làm tăng chiều sâu trải nghiệm thưởng thức.
Hướng dẫn sử dụng Decanter chi tiết cho người mới
1. Chuẩn bị trước khi decant
Trước khi decant, nên để chai rượu đứng thẳng ít nhất 24 giờ để cặn lắng xuống đáy chai, dễ dàng tách cặn khi rót.
2. Phương pháp decant
- Regular Decanting (Gạn chậm): Rót rượu từ từ, nhẹ nhàng vào bình decanter đặt trên mặt phẳng hoặc khi cầm bình. Cách này phù hợp với rượu vang có niên vụ lâu năm để giữ nguyên cấu trúc hương vị và màu sắc, đồng thời dễ dàng kiểm soát việc không để cặn lắc lư theo rượu ra ngoài.
- Shock Decanting (Gạn nhanh): Phương pháp này còn được gọi là Quick Splash Decanting. Rót nhanh rượu từ chai nghiêng thẳng đứng vào bình decanter trên bàn tạo hiệu ứng xoáy quanh mặt bình giúp oxy hóa nhanh hơn. Phương pháp này thích hợp với rượu vang trẻ, thông thường ủ dưới 2 năm, giúp nhanh chóng làm mềm tannin.
Lưu ý: Rót sao cho rượu chạy bám vào thành bình giúp tăng diện tích tiếp xúc oxy, có thể xoay nhẹ decanter để tăng hiệu quả oxy hóa.
3. Thời gian decant
Thời gian phổ biến để cho rượu vang “thở”- decanting là từ 15 phút đến 3 giờ tùy loại. Ví dụ:
- Rượu vang đỏ đậm, tannin (độ chát) cao cần khoảng 1-2 giờ để đạt độ mềm mại.
- Rượu vang đỏ lâu năm, có thể cần đến 2 giờ để cân bằng hương vị.
- Rượu vang trắng hoặc vang hồng thường không cần decant hoặc chỉ decant ngắn dưới 30 phút nếu có mùi “reduced”.
4. Loại bỏ cặn
- Dùng ánh sáng chiếu dưới cổ chai để dễ phát hiện cặn khi rót. Dừng rót ngay khi thấy cặn đến gần cổ chai.
- Có thể dùng lọc inox hoặc dụng cụ lọc cặn đặt trên bình decanter để giữ sạch rượu khi rót.
5. Vệ sinh decanter
- Rửa bằng nước ấm và dung dịch xà phòng không mùi giúp sạch và giữ độ trong suốt. Tránh dùng giấm hoặc chất tẩy rửa mạnh để bảo vệ pha lê.
- Dùng bàn chải chuyên dụng hoặc viên rửa decanter để làm sạch các vị trí khó tiếp cận bên trong.
- Để bình decanter khô tự nhiên, úp ngược trên khăn mềm hoặc dùng giá phơi decanter chuyên dụng.
Cách lựa chọn Decanter phù hợp
Khi mua decanter, nên cân nhắc các yếu tố:
- Kiểu dáng và kích thước: Các dòng vang đỏ đậm sẽ bung tỏa hương vị tốt nhất với các dạng bình có phần đáy rộng để tăng tiếp xúc oxy. Cần chọn kích thước phù hợp với chai rượu 750ml hoặc lớn hơn cho size magnum.
- Chất liệu: Thủy tinh không chì hoặc pha lê cao cấp. Thủy tinh dày dặn dễ vệ sinh và bền, tính ứng dụng cao. Pha lê đẹp và sang trọng, thể hiện được gu thẩm mỹ và đẳng cấp của người sở hữu. Đặc biệt chất liệu pha lê không chì vừa mang tính thẩm mỹ cao vừa an toàn cho sức khỏe.
- Dễ sử dụng và vệ sinh: Chọn decanter có miệng bình thuận tiện đổ rượu và có thể vệ sinh dễ dàng.
Grandcru.vn phân phối đa dạng mẫu decanter phù hợp phong cách hiện đại hay cổ điển, đáp ứng nhu cầu sành vang cũng như quà tặng doanh nghiệp cao cấp từ các thương hiệu pha lê cao cấp hàng đầu thế giới như RIEDEL & Rona.
Đặt Mua Decanter Chính Hãng Chất Lượng Tại Grandcru.vn
Một chiếc decanter không chỉ là phụ kiện, mà là “chìa khóa” giúp bạn khai mở hương vị tiềm ẩn trong từng giọt rượu vang. Tại Grandcru.vn, chúng tôi mang đến bộ sưu tập decanter đa dạng từ thiết kế cổ điển đến hiện đại, đặc biệt là những dòng pha lê cao cấp từ thương hiệu quốc tế hàng đầu RIEDEL & Rona.
👉 Dành cho người yêu vang: decanter đáy rộng giúp vang đỏ mạnh mẽ như Cabernet Sauvignon hay Syrah trở nên mềm mại và quyến rũ hơn.
👉 Dành cho doanh nghiệp: decanter pha lê sang trọng là lựa chọn hoàn hảo cho quà tặng đối tác, sự kiện hoặc dịp lễ Tết.
Khám phá danh mục sản phẩm Decanter của chúng tôi:
Với kinh nghiệm nhiều năm trong lĩnh vực quà tặng doanh nghiệp cao cấp, Grandcru.vn tự hào là đối tác tin cậy của hàng trăm thương hiệu trong và ngoài nước. Bên cạnh 1500+ dòng rượu vang, whisky và phụ kiện chính hãng, chúng tôi còn mang đến dịch vụ tư vấn, thiết kế set quà tinh tế – chuẩn mực, phù hợp từng nhu cầu riêng.
📍 Trải nghiệm trực tiếp tại Grand Cru – Modern Wine Bar, 88 Xuân Diệu, Hồ Tây:
– Không gian sang trọng để thưởng thức ẩm thực wine & dine.
– Showroom trưng bày decanter, phụ kiện và các set quà cao cấp.
– Đội ngũ chuyên gia rượu vang sẵn sàng tư vấn cá nhân hóa.
👉 Khám phá ngay bộ sưu tập decanter chính hãng tại Grandcru.vn để lựa chọn mẫu bình phù hợp và nâng tầm trải nghiệm rượu vang của bạn.
Grand Cru – Modern Wine Bar
📍 Địa chỉ: 88 Xuân Diệu, phường Hồng Hà, Hà Nội
🕘 Mở cửa: 9h30-22h00 hàng ngày
📞 Hotline tư vấn & đặt quà: 090 479 90 09
🌐 Website: https://grandcru.vn
__________
Tìm hiểu thêm về Grand Cru-Modern Wine Bar:
» Khám phá bộ sưu tập Phụ kiện Pha ly RIEDEL chính hãng của chúng tôi TẠI ĐÂY
» Xem thực đơn các món ăn đặc sắc tại Grand Cru-Modern Wine Bar: TẠI ĐÂY
