Vào những năm 1860, làng Meer thành lập 1 hội quán đặt gần xưởng nấu bia để người quanh vùng có thể đến trải nghiệm bia nơi đây. Hội quán được đặt tên là St. Sebastiaan – Vị thần của người bắn cung. Gia đình Sterken sau đó đã nấu 1 dòng bia mới và đặt tên là St. Sebastiaan.
Dòng bia bỉ St. Sebastiaan Dark Ale được đóng trong chai sứ độc đáo, thường được gọi tên là Bia sứ hay bia chai sứ.