Rượu Vang Hồng Tenuta Ammiraglia Aurea Gran Rosé 2021

Khám phá hương vị vang Ý tinh tế, đầy tươi mới

Rượu vang hồng Aurea Gran Rosé 2021 mang màu sắc nhẹ nhàng và tinh tế được tô điểm bằng những sắc vàng hồng rực rỡ. Hương vị rượu phức hợp từ các nốt hương của quả mọng, vỏ bưởi hồng và cam, hoa đào và các loại thảo mộc Địa Trung Hải quyện cùng hương hạt tiêu tinh tế. Trên vòm miệng, rượu mang cấu trúc đầy đặn, tươi mới, thanh lịch đầy hấp dẫn, thích hợp sử dụng để khai tiệc và thưởng thức cùng các loại thịt nướng, phô mai.

Quy trình sản xuất rượu vang rượu vang hồng Tenuta Ammiraglia Aurea Gran Rosé 2021

Rượu vang hồng Aurea được sản xuất từ những trái nho trồng ở độ cao 150 mét so với mực nước biển, trên nền đất sét giàu đá, hướng về khung cảnh phía Nam tuyệt đẹp. Tenuta Ammiraglia Aurea Gran Rosé 2021 là sự kết hợp hoàn hảo giữa giống nho Syrah và Vermentino. Bí quyết hương vị của Aurea nằm ở sự kết hợp hài hoà giữa đặc điểm thổ nhưỡng, cách quản lý vườn nho và yếu tố con người. Nằm ở vị trí gần biển, Aurea được nhà sản xuất Tenuta Ammiraglia áp dụng các kỹ thuật trồng nho đặc trưng thường được sử dụng cho các giống nho trắng, dựa trên quy trình sản xuất rượu vang trắng, kể cả khi dùng giống nho Syrah. Sự thanh lịch đặc biệt của dòng vang hồng này là kết quả của sự chăm chút kỹ lưỡng trong cả vườn nho và hầm rượu. Từ vườn nho đến hầm rượu, sự tỉ mỉ đến từng chi tiết luôn là chìa khóa để Tenuta Ammiraglia sáng tạo nên những hương vị rượu vang chất lượng, cá tính.

Nho được thu hoạch thủ công hoàn toàn bằng tay, bắt đầu từ sáng sớm với những ánh bình minh đầu tiên và luôn vào những khoảng thời gian mát mẻ nhất trong ngày. Sau khi thu hoạch, nho trải qua quá trình chọn lọc kĩ lưỡng và nhanh chóng được vận chuyển đến hầm để bắt đầu quá trình lên men một cách cẩn thận và chính xác. Những chùm nho nguyên vẹn được đưa vào máy ép, trong điều kiện thiếu oxy đã được kiểm tra kĩ càng. Áp lực tác động trong giai đoạn này là nhẹ nhàng và tinh tế nhất. Quá trình này cùng với việc lựa chọn cẩn thận, tỉ mỉ những trái nho, sau đó lọc chúng trong thời gian không dưới 12 giờ, đem đến kết cấu vang trong trẻo, loại bỏ bất kỳ thành phần thực vật kém tinh tế nào. Quá trình lên men diễn ra ở nhiệt độ được kiểm soát (17°C) trong thùng gỗ sồi Pháp 600 lít, được nướng vừa và mới 20%. Ở giai đoạn sau, một số ít nho Syrah trắng được lên men từ vụ thu hoạch trước (Vin de Reserve) đã được thêm vào và ủ trong thùng rượu 20 tháng.