English
Mùa hè tới mang theo cái nắng vàng rực rỡ và những buổi chiều dịu mát. Còn gì tuyệt vời hơn khi được nhâm nhi một ly rượu vang trắng tươi mát, sảng khoái để xua tan đi cái nóng và tận hưởng trọn vẹn những khoảnh khắc thư thái?
Trong thế giới rượu vang muôn màu, giống nho Riesling nổi bật như một lựa chọn lý tưởng cho mùa hè, với hương vị thanh thoát, vị chua cân bằng và khả năng kết hợp đa dạng với nhiều món ăn.
Bài viết này sẽ cùng bạn khám phá về giống nho Riesling đầy thú vị và giới thiệu TOP 5 chai rượu vang trắng Riesling xuất sắc mà bất cứ dân chơi sành vang nào cũng cần trải nghiệm, chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của bạn trong những ngày hè nóng bức. Hơn thế nữa, Grand Cru – Modern Wine Bar còn là shop rượu vang uy tín để bạn tìm thấy những chai vang chất lượng, và một nhà hàng rượu vang đẳng cấp để nâng tầm trải nghiệm thưởng thức của mình.
Riesling là gì?
Riesling (phát âm: Ree-sling) là một trong những giống nho trắng nổi tiếng, ẩn tượng với khả năng tạo ra những chai rượu vang đa dạng phong cách – từ thuần khiết thanh lịch đến ngọt ngào quyến rũ như mật ong.
Lịch sử giống nho & sự phát triển đánh kinh ngạc
Vốn có nguồn gốc từ vùng Rhine của Đức vào thế kỷ 15, Riesling là kết quả của sự lai tạo tự nhiên giữa giống nho Gouais Blanc (một giống nho quý hiếm từ thời Trung cổ) và một giống nho lai hoang dã nửa Savagnin (chính là giống nho tạo ra Sauvignon Blanc sau này).
Tài liệu đầu tiên nhắc đến Riesling là vào năm 1435, khi nó được ghi nhận trong kho của Bá tước John IV xứ Katzenelnbogen. Riesling nhanh chóng trở nên rất phổ biến với giới quý tộc Đức thời bấy giờ, và chính những quý tộc này đã góp phần lan truyền giống nho này khi họ mang theo trong các chuyến du hành của mình.
Sau hàng thế kỷ lịch sử lừng lẫy, Riesling vẫn giữ một vị trí vững chắc tại Đức và hiện là giống nho phổ biến nhất tại quê hương mình. Vào năm 1477, giống nho này được đưa đến vùng Alsace của Pháp theo yêu cầu của Công tước Lorraine và cũng gặt hái thành công vang dội tại đây. Cuối cùng, vào giữa thế kỷ 19, Riesling đã đặt chân đến các vùng đất xa xôi hơn như California, New York, Úc và New Zealand, mở rộng vương quốc của mình ra toàn cầu.
Đặc điểm độc đáo của nho Riesling
Đặc trưng của Riesling nằm ở màu vỏ xanh, độ đậm vừa phải, không có tannin (độ chát) và nồng độ cồn dao động từ 11-13%. Riesling phản ánh rõ nét terroir của vùng trồng. Ví dụ, Riesling từ Mosel (Đức) có khoáng chất mạnh mẽ nhờ đất đá phiến, trong khi Riesling từ Marlborough (New Zealand) mang hương chanh tươi mát. Sự linh hoạt này khiến Riesling trở thành lựa chọn hoàn hảo cho mùa hè, đặc biệt khi kết hợp với các món ăn như hải sản, món Á, hoặc các món cay bởi vị chua sống động – tươi mát như nước chanh – giúp cân bằng hoàn hảo mọi vị ngọt (nếu có) và cảm giác làm sạch vòm miệng.
Cách phân biệt Riesling không ngọt – ít ngọt – ngọt đậm
Một trong những định kiến phổ biến về Riesling ở nhiều nơi là nó “quá ngọt”. Tuy nhiên, điều này không hoàn toàn đúng! Riesling thực sự có sẵn ở nhiều phong cách khác nhau, bao phủ toàn bộ phổ hương vị từ thuần khiết hoàn toàn đến rất ngọt.
- Riesling không ngọt (Dry Riesling): Để tìm một chai Riesling không ngọt, bạn nên tìm kiếm các loại từ các vùng như Alsace (Pháp), Riesling “Trocken” của Đức, hầu hết là các loại Riesling VDP của Đức (hiệp hội các nhà làm vang chất lượng cao), Riesling của bang Washington (Mỹ) được dán nhãn “dry” (không ngọt ), các chai Riesling của New York (Mỹ), và Riesling của Úc từ thung lũng Clare và Eden.
- Riesling Ngọt (Sweet Riesling): Đối với những ai yêu thích vị ngọt thanh đến ngọt, hãy tìm các dòng Riesling Prädikat của Đức (bao gồm Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese). Đây hầu hết các loại Riesling với mức giá dễ tiếp cận (dưới 10 USD) và phải được được dán nhãn “sweet” (ngọt) hoặc “feinherb” (hơi ngọt).
5 chai rượu vang trắng Riesling xuất sắc không thể bỏ qua tại Grandcru.vn
Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ shop rượu vang uy tín để sở hữu những chai Riesling chất lượng, Grandcru.vn chính là điểm đến lý tưởng. Với bộ sưu tập đa dạng và được tuyển chọn kỹ lưỡng, Grandcru.vn tự hào mang đến những trải nghiệm thưởng thức vang đẳng cấp. Dưới đây là TOP 5 chai rượu vang trắng Riesling được yêu thích, hoàn hảo cho những ngày hè sảng khoái:
1. Rượu vang trắng New Zealand Spy Valley Riesling
Spy Valley Riesling là một đại diện tiêu biểu cho phong cách Riesling của Marlborough, New Zealand: tươi mới, tinh khiết & sống động. Chai vang này mang đến hương thơm nồng nàn của chanh, táo xanh, mơ, quả xuân đào và một chút khoáng chất tinh khiết. Vị chua thanh sắc nét nhưng cân bằng tuyệt vời, mang lại cảm giác sảng khoái và kéo dài ở hậu vị.
Đây là một chai rượu vang trắng dễ tiếp cận, phù hợp cho nhiều đối tượng thưởng thức, đặc biệt những ai yêu thích phong cách không ngọt.
2. Rượu vang trắng Dr. Loosen Blue Slate Riesling Kabinett 2023
Dòng Kabinett này là một ví dụ điển hình cho sự cân bằng hoàn hảo giữa độ ngọt nhẹ và độ chua sắc nét của Riesling vùng Mosel, Đức. Bạn sẽ cảm nhận được hương thơm tinh tế của chanh, đào trắng, táo xanh cùng với nốt hương khoáng chất đặc trưng của đá phiến. Vị rượu thanh thoát, nhẹ nhàng với hậu vị kéo dài, mang lại cảm giác vô cùng sảng khoái và dễ chịu. Với độ cồn thấp (thường khoảng 9-10%), đây là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi tiệc ngoài trời hoặc khai vị.
3. Rượu vang trắng Markus Molitor Urziger Wurzgarten Spatlese Riesling 2021
Dòng Spätlese này thể hiện sự cô đọng và phức hợp hơn so với Kabinett, được làm từ nho thu hoạch muộn hơn, mang lại độ ngọt tự nhiên cao hơn nhưng vẫn giữ được độ chua thanh lịch tuyệt vời. Hương thơm bùng nổ của đào chín, cam quýt, mật ong, và những nốt hương gia vị ấm áp cùng khoáng chất đặc trưng của thổ nhưỡng.
Vị rượu đầy đặn, phong phú với hậu vị ngọt ngào và kéo dài.Đây là một chai rượu vang trắng có tiềm năng phát triển thêm những tầng hương phức hợp như petrol/diesel khi lưu trữ lâu năm.
4. Rượu vang trắng Domaine Zind-Humbrecht Riesling Roche Granitique 2022
Chai Riesling này mang phong cách không ngọt, tinh khiết, tròn đầy, với hương thơm phức hợp của chanh vàng, bưởi, hoa trắng và khoáng chất sắc nét. “Roche Granitique” (Đá Granite) thể hiện rõ đặc tính khoáng chất từ đất đá granite của vườn nho.
Vị rượu mạnh mẽ, cấu trúc tốt, độ chua cao và hậu vị kéo dài, mang lại cảm giác sang trọng và tinh tế. Đây là một chai rượu vang trắng tuyệt vời để khám phá phong cách Riesling không từ Alsace, Pháp, nơi nổi tiếng với việc tạo ra những chai Riesling có vi chua sắc nét, mạnh mẽ.
5. Rượu vang trắng Domaine Weinbach Cuvee Theo Riesling 2023
Cuvée Theo là một chai Riesling biểu tượng của Domaine Weinbach, được đặt tên theo người sáng lập. Chai vang này thể hiện sự cân bằng tuyệt vời giữa sự tươi mát, chiều sâu và cấu trúc chắc chắn. Hương thơm tinh tế của hoa trắng, chanh, cam quýt và một chút mật ong. Vị rượu không ngọt, thanh lịch với độ chua sảng khoái và hậu vị kéo dài, để lại ấn tượng khó quên. Đây là một chai rượu vang trắng thể hiện sự sang trọng và tinh tế của Riesling Alsace, Pháp.
» Tìm hiểu thêm các dòng vang trắng từ giống nho Riesling tại đây
Mẹo Bảo Quản Và Thưởng Thức Rượu Vang Trắng Riesling Đúng Cách
Để những chai Riesling của bạn luôn giữ được hương vị tinh túy nhất và mang lại trải nghiệm thưởng thức tối ưu, hãy lưu ý một số mẹo sau:
- Nhiệt độ phục vụ: Riesling là rượu vang trắng nên được phục vụ ở nhiệt độ mát mẻ để làm nổi bật hương vị trái cây và độ chua tươi mới. Nhiệt độ lý tưởng là từ 6°C (43°F) – tương đương với độ lạnh của tủ lạnh thông thường. Rượu vang quá lạnh có thể làm mất đi hương thơm, trong khi quá ấm sẽ khiến rượu bị loãng và thiếu sự sảng khoái.
- Ly rượu: Nên sử dụng ly rượu vang trắng có bầu nhỏ và miệng hẹp để tập trung hương thơm và giữ nhiệt độ tốt.
- Bảo quản: Bảo quản Riesling (đặc biệt là những chai có tiềm năng lưu trữ lâu dài) ở nơi mát mẻ, tối, có độ ẩm ổn định (khoảng 70%) và tránh rung động. Chai nên được đặt nằm ngang để nút chai luôn ẩm, ngăn chặn không khí lọt vào.
Thưởng thức vang Riesling tại Grand Cru – Modern Wine Bar
Grand Cru – Modern Wine Bar, tọa lạc tại 88 Xuân Diệu, phường Tứ Liên, quận Tây Hồ, Hà Nội, là điểm đến lý tưởng để thưởng thức Riesling trong không gian sang trọng với tầm nhìn ra Hồ Tây thơ mộng. Nhà hàng cung cấp hơn 1500 dòng rượu vang từ hơn 10 quốc gia, bao gồm các loại vang đỏ mạnh mẽ từ Bordeaux, Ý, Chile và vang trắng tươi mới từ Loire, Úc, New Zealand.
Không gian hiện đại, ấm cúng của Grand Cru phù hợp cho mọi dịp, từ hẹn hò lãng mạn đến bữa tối gia đình. Đội ngũ chuyên gia tại đây sẵn sàng tư vấn, giúp bạn chọn chai vang phù hợp với khẩu vị và món ăn. Để trải nghiệm Wine & Dine đẳng cấp, hãy đặt bàn qua hotline 090 479 90 09 hoặc khám phá bộ sưu tập rượu vang và thực đơn món ăn.
Đội ngũ chuyên gia của Grand Cru – Modern Wine Bar luôn sẵn sàng tư vấn, giúp bạn lựa chọn được chai vang ưng ý nhất, phù hợp với khẩu vị và món ăn bạn yêu thích.
Hãy liên hệ ngay với Grand Cru – Modern Wine Bar để được tư vấn chi tiết và đặt trải nghiệm Wine & Dine đẳng cấp, nâng tầm mọi trải nghiệm thưởng thức vang và ẩm thực tinh tế!
—
Grand Cru – Modern Wine Bar
Địa chỉ: 88 Xuân Diệu, phường Tứ Liên, quân Tây Hồ, Hà Nội
Mở cửa hàng ngày: 9h30 – 22h00
Hotline tư vấn và đặt bàn: 090 479 90 09
Tìm hiểu thêm về Grand Cru – Modern Wine Bar:
» Khám phá bộ sưu tập rượu vang của chúng tôi
» Xem thực đơn các món ăn đặc sắc tại Grand Cru – Modern Wine Bar
