Được ví như viên ngọc quý ẩn mình giữa lòng nước Pháp, Alsace là vùng đất của những vườn nho xanh mướt trải dài trên sườn đồi thoai thoải, nơi sản sinh ra những chai vang trắng thanh lịch, tinh tế bậc nhất thế giới. Điều gì đã tạo nên sức hút khó cưỡng của rượu vang Alsace? Hãy cùng chúng tôi bắt đầu hành trình khám phá vùng đất diệu kỳ này và giải mã bí mật đằng sau những ly vang trắng danh tiếng.
Lịch sử làm rượu vang vùng Alsace – Từ dấu ấn La Mã đến bản sắc nước Pháp
Nằm ở phía Đông Bắc của nước Pháp, tiếp giáp với biên giới Đức, Alsace là vùng đất mang đậm dấu ấn lịch sử và văn hóa. Được biết đến là quê hương của các giống nho nổi tiếng như Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc và Gewurztraminer, Alsace đã trải qua một hành trình dài để khẳng định vị thế của mình trên bản đồ rượu vang thế giới.
Khởi nguồn từ thời La Mã cổ đại, ngành sản xuất rượu vang Alsace đã trải qua nhiều thăng trầm lịch sử, chịu ảnh hưởng bởi cả hai nền văn hóa Pháp và Đức. Tuy nhiên, bằng niềm đam mê và sự kiên trì, người dân Alsace đã gìn giữ và phát triển thành công những giá trị truyền thống, tạo nên bản sắc riêng cho rượu vang quê hương.
Lịch sử rượu vang Alsace gắn liền với những biến động chính trị khi vùng đất này nhiều lần bị tranh chấp bởi Pháp và Đức. Chính sự giao thoa văn hóa độc đáo này đã tạo nên nét riêng biệt cho rượu vang Alsace. Năm 1945, Alsace chính thức trở về với nước Pháp, mở ra một chương mới cho sự phát triển của ngành sản xuất rượu vang.
Thiên nhiên ưu ái – Món quà từ dãy Vosges hùng vĩ
Nằm ẩn mình bên dãy Vosges hùng vĩ, Alsace là vùng đất giao thoa giữa hai nền văn hóa Pháp – Đức, tạo nên nét độc đáo riêng biệt cho rượu vang nơi đây. Alsace được thiên nhiên ưu ái ban tặng điều kiện tự nhiên lý tưởng cho việc trồng nho. Khí hậu bán lục địa đặc trưng với mùa hè ấm áp, mùa đông lạnh giá và lượng mưa thấp tạo điều kiện thuận lợi cho nho chín chậm, phát triển hương thơm và độ chua thanh lịch.
Dãy Vosges như một bức tường thành vững chắc bảo vệ Alsace khỏi những cơn gió lạnh từ Đại Tây Dương, tạo nên khí hậu khô ráo, đầy nắng, vô cùng thích hợp cho việc trồng nho.
Thổ nhưỡng độc đáo
Thổ nhưỡng đa dạng, là sự kết hợp độc đáo giữa đất đá granit, đá vôi, đất sét,… tạo nên sự phong phú cho hương vị rượu vang Alsace. Mỗi giống nho được trồng trên nền đất khác nhau sẽ cho ra đời những chai vang mang hương vị đặc trưng, phản ánh chân thực terroir của chính khu vực đó.
Sự đa dạng về thổ nhưỡng là một trong những yếu tố quan trọng tạo nên sự đặc biệt cho rượu vang Alsace. Từ đất đá granit thoát nước tốt đến đất sét giữ ẩm tốt, mỗi loại đất đều góp phần tạo nên những sắc thái hương vị riêng biệt cho rượu vang.
Các giống nho làm rượu vang vùng Alsace
Alsace là quê hương của những giống nho trắng nổi tiếng thế giới, chiếm đến 90% diện tích trồng nho tại đây. Khí hậu mát mẻ, đất đai màu mỡ là điều kiện lý tưởng để các giống nho này phát triển và cho ra những trái nho chất lượng cao.
- Riesling: Được ví như “nữ hoàng của các loại vang trắng”, giống nho chủ đạo của Alsace, Riesling tạo nên những chai vang trắng tinh tế, thanh lịch với hương thơm phức hợp của trái cây họ cam quýt, hoa trắng và khoáng chất. Vị chua sắc nét, sảng khoái cùng dư vị kéo dài mang đến trải nghiệm khó quên.
- Gewurztraminer: Nổi tiếng với hương thơm nồng nàn, Gewurztraminer mang đến những ly vang trắng đầy mê hoặc với hương vị của vải thiều, hoa hồng, gia vị và chút cay nồng đặc trưng.
- Pinot Gris: Khác với Pinot Grigio của Ý, Pinot Gris tại Alsace cho ra đời những chai vang trắng đậm đà, đầy đặn với hương vị phức hợp của lê chín, mật ong, gia vị và chút khói hun. Kết cấu tròn trịa, dư vị kéo dài, Pinot Gris là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc sang trọng.
Bên cạnh bộ ba nổi tiếng, Alsace còn là quê hương của những giống nho khác như Sylvaner, Pinot Blanc, Muscat… Mỗi giống nho đều mang đến những sắc thái hương vị riêng, góp phần tạo nên sự đa dạng và phong phú cho rượu vang Alsace.
Phân hạng rượu vang Alsace
Alsace AOC
Hơn 70% rượu vang Alsace thuộc phân hạng AOC, tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về giống nho, sản lượng, quy trình sản xuất… Rượu vang Alsace AOC thường mang hương vị tươi mới, dễ uống, thích hợp để thưởng thức khi còn trẻ.
- Chiếm 74% tổng sản lượng rượu vang Alsace.
- Chủ yếu là vang trắng, được làm từ 100% giống nho ghi trên nhãn chai.
- Nếu không ghi chú giống nho cụ thể, chai vang đó có thể là sự pha trộn của nhiều giống nho trắng khác nhau, thường được dán nhãn “Edelzwicker” hoặc “Gentil”.
Crémant d’Alsace AOC
Dòng vang sủi sản xuất theo phương pháp truyền thống Champagne, Crémant d’Alsace AOC chinh phục người thưởng thức bởi hương vị tinh tế, sảng khoái và những hạt bong bóng li ti, sôi động.
- Chiếm khoảng 22% tổng sản lượng rượu vang Alsace.
- Là vang sủi được làm theo phương pháp truyền thống Champagne.
- Có hai loại: vang sủi trắng (pha trộn từ Pinot Blanc và các giống nho khác) và vang sủi hồng (làm từ 100% Pinot Noir).
Alsace Grand Cru
Rượu vang Alsace Grand Cru sở hữu hương vị phức hợp, tiềm năng phát triển hương vị tuyệt vời và là niềm tự hào của người dân Alsace.
- Chỉ chiếm 4% tổng sản lượng, đại diện cho đỉnh cao chất lượng của rượu vang Alsace.
- Được sản xuất từ 4 giống nho: Riesling, Muscat, Gewürztraminer và Pinot Gris.
- Nho được trồng tại 51 vườn nho Grand Cru được công nhận, đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe về thổ nhưỡng, giống nho, sản lượng và kỹ thuật sản xuất.
Hương vị rượu vang Alsace
Rượu vang Alsace thường được sản xuất để thưởng thức khi còn trẻ, hiếm khi được ủ lâu trong thùng gỗ sồi. Hương vị đặc trưng của vang Alsace là sự kết hợp hài hòa giữa hương hoa, hương trái cây tươi mát, vị chua thanh thoát và dư vị khoáng đặc trưng.
Kết hợp ẩm thực:
Rượu vang Alsace rất dễ kết hợp với nhiều món ăn, từ ẩm thực châu Á đậm đà đến các món khai vị nhẹ nhàng.
- Riesling: Phù hợp với hải sản, sushi, sashimi, gà nướng, các món ăn có vị cay nồng.
- Gewurztraminer: Kết hợp hoàn hảo với các món ăn có vị béo ngậy, cay nồng như foie gras, thịt heo quay, cà ri.
- Pinot Gris: Thích hợp với các món ăn từ gia cầm, hải sản nướng, các món ăn có sử dụng sốt kem.
Khám phá những chai rượu vang Alsace nổi bât
Dưới đây là gợi ý 3 chai rượu vang trắng – đỏ Alsace được đánh giá cao, đến từ các nhà sản xuất Domaine Weinbach danh tiếng:
Rượu vang đỏ Domaine Weinbach Clos des Capucins Pinot Noir 2022
Từ thửa ruộng Clos Des Capucins đất sét màu mỡ, những gốc nho Pinot Noir của Domaine Weinbach đã kiến tạo nên một dòng vang đỏ đầy cá tính. Hương thơm phức hợp bung tỏa với nốt hương anh đào chín mọng, thảo mộc thanh lịch và điểm xuyết chút hương hoa dịu dàng. Ấn tượng hơn cả là dư vị kéo dài, lan tỏa nơi vòm họng với cấu trúc hài hòa, điểm xuyết vị chua thanh thoát, đánh thức mọi giác quan.
Rượu vang trắng Domaine Weinbach Les Treilles du Loup Gewurztraminer 2020
Chai vang này là kết tinh từ những gốc nho Gewurztraminer 40-50 năm tuổi, sinh trưởng trên nền đất đá phiến và đất cát màu mỡ. Hương vị phức hợp, cô đọng, mang đậm dấu ấn của dòng vang Gewurztraminer Alsace cổ điển. Sự hòa quyện giữa vị ngọt ngào của trái cây chín mọng, chút cay nồng của gia vị và dư vị kéo dài sẽ là điểm nhấn khó quên cho mọi bữa tiệc.
Rượu vang trắng Domaine Weinbach Cuvée Théo Riesling 2023
Cuvée Théo Riesling 2023 là lời mời gọi hấp dẫn cho những ai muốn khám phá thế giới vang trắng Alsace. Hương thơm quyến rũ của đào chín, mơ ngọt ngào, cam quýt tươi mát hòa quyện cùng hương hoa tinh tế, tạo nên một bản hòa ca hương thơm đầy thi vị. Trên vòm miệng, vị chua sống động, tươi mới kết hợp cùng vị ngọt thanh tao của trái cây chín mọng, mang đến cảm giác cân bằng, dễ chịu.
Tìm mua rượu vang trắng Alsace chính hãng tại Grandcru.vn
Để sở hữu những chai rượu vang Pháp vùng Alsace chính hãng, chất lượng với giá cả hấp dẫn hãy đến với Grandcru.vn – đơn vị cung cấp rượu vang Pháp nhập khẩu uy tín, mang đến cho bạn trải nghiệm mua sắm tuyệt vời nhất. Chúng tôi tự hào là nhà phân phối trực tiếp các thương hiệu rượu vang Pháp vùng Alsace nổi tiếng thế giới như DOMAINE WEINBACH, DOMAINE ZIND HUMBRECHT,…
Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi qua Hotline 090 479 90 09 hoặc Fanpage Grand Cru – Modern Wine Bar để được tư vấn và đặt hàng các sản phẩm nhanh chóng nhất.
