Le Macchiole Paleo – Hương vị rượu vang biểu tượng của Bolgheri
Được sản xuất lần đầu tiên vào năm 1989, dòng rượu vang Paleo đáng kinh ngạc này là biểu tượng của nhà máy rượu và nó thực sự là hình ảnh thu nhỏ của khu vực rượu vang Bolgheri. Ban đầu, Paleo được pha trộn theo phong cách rượu vang Bordeaux cổ điển. Tuy nhiên, từ năm 2001, Paleo đã trở thành dòng rượu đơn nho với 100% Cabernet Franc. Kể từ đó, Paleo đã thành công rực rỡ, ghi dấu trên bản đồ rượu vang thế giới.
Cái tên “paleo” dùng để chỉ một loại thảo mộc hoang dã được tìm thấy trên bờ biển Tuscan. Cái tên cũng tượng trưng cho bản sắc địa phương mạnh mẽ cũng như ý chí đạt được mọi mục tiêu của nhà sản xuất Le Macchiole.