Rượu Vang Đỏ Domaine Des Comtes Lafon Volnay-Champans Premier Cru 2014

Bậc thầy phù thủy rượu vang Bourgogne –  Domaine Des Comtes Lafon

Đối với tín đồ rượu vang Bourgogne, chắc hẳn không còn ai xa lạ với cái tên Domaine Des Comtes Lafon – nhà sản xuất gây tiếng vang lớn trong ngành rượu vang thế giới. Jules Lafon quyết định rời xa quê hương Tarn et Garone di cư tới Meursault năm 1887. Jules nắm giữ vị trí thị trưởng Meursault và quản lý điền trang rượu vang sau cuộc hôn nhân định mệnh với Marie Boch. Với tư cách là thị trưởng, hàng năm cứ vào cuối tháng 11 Jules tổ chức bữa tiệc thân mật sau mỗi mùa thu hoạch nho.

Rene Lafon và con trai ông Dominique Lafon sản xuất một số dòng vàng dưới nhãn hiệu Comtes Lafon trong thời gian cho thuê lại ruộng nho. Không lâu sau, Dominique thu hồi đất khi hợp đồng gần kết thúc, bắt tay khôi phục, dốc toàn lực vào sản xuất rượu vang tiếp nối truyền thống gia đình. Điền trang tập trung bốn dòng vang chủ chốt từ Meursault, Volnay, Monthélie và Puligny Montrachet ; thành công vang dội với cả hai dòng vang đỏ và trắng.

Ông tiên phong trong hình thức canh tác hữu cơ bằng động lực học, nhân giống bằng phương pháp chọn lọc hàng loạt các giống nho bản địa Pinot Noir và Chardonnay. Năm 1995, điền trang vinh dự nhận chứng nhận hữu cơ, khẳng định phát triển bền vững là tôn chỉ hoạt động của Comtes Lafon.

Hương vị rượu vang Domaine Des Comtes Lafon Volnay-Champans Premier Cru 2014

Nổi bật hương thơm thuần túy của giống nho Pinot Noir thanh tú đạt tới độ chín hoàn hảo. Hương anh đào đỏ, mâm xôi cứ thế ôm ấp hương vani ấm nóng, ngọt ngào. Cấu trúc rượu sắc nét không tưởng, từng lớp rượu nhung lụa cuộn trào mãnh liệt trên vòm miệng, vị chát dịu dàng, đầy âu yếm. Hứa hẹn sẽ là dòng vang chiếm trọn tim bạn, đưa bạn tới những cung bậc cảm xúc đầy thăng hoa chưa từng có, thời gian trữ hầm sẽ là công cụ tôn vinh và khai quật vẻ đẹp tiềm ẩn của dòng rượu tuyệt vời này.

Ruộng nho Champans trứ danh

Champans là một trong những ruộng xếp hạng Premier Cru danh giá tại Volnay, được biết đến là cái nôi sản xuất dòng rượu Pinot Noir hảo hạng với phong cách thanh lịch, trang nhã cùng khả năng trữ hầm trong thời gian dài. Champans sở hữu cấu trúc đất phức tạp, chất đất nhẹ bao phủ bề mặt bởi lượng lớn đá vôi tạo điều kiện thoát nước hoàn thiện hơn, đi càng sâu xuống dưới là hàm lượng đất sét khá cao. Sườn đồi hướng mình đón nắng phía Đông, cho phép nho chín đồng đều, không chín nẫu.