Rượu Vang Đỏ Domaine Des Comtes Lafon Volnay 2017

Dòng vang đỏ cuốn hút từ điền trang danh tiếng vùng Bourgogne

Domaine Des Comtes Lafon là một trong những nhà sản xuất rượu vang lâu đời và có tiếng vang nhất vùng Bourgogne với lịch sử bắt đầu từ năm 1869. Tài sản của điền trang bao gồm 15 ruộng nho Grand Cru và Premier Cru tốt nhất ở Meursault và Volnay. Từ những năm cuối của thế kỷ 19, điền trang Domaine Lafon đã trở nên vô cùng nổi tiếng về chất lượng rượu vang trắng hảo hạng thể hiện chân thực đặc trưng thổ nhưỡng của từng vùng đất.

Tuy nhiên, Domaine Des Comtes Lafon không bao giờ ngủ quên trên những thành tựu đã đạt được, những năm 1989 đánh dấu bước chuyển mình to lớn khi rượu vang đỏ từ Volnay Premiers Crus của điền trang  ngày càng được ưa chuộng và trở thành một trong những tuyệt phẩm rượu vang đỏ Bourgogne ngon nhất mà giới sành vang không thể bỏ lỡ.

Domaine Des Comtes Lafon Volnay 2017 được sản xuất từ hai thửa đất  Santenots và En Champans của làng Volnay hay còn được gọi với cái tên Chambolle Musigny của Côte de Beaune. Nơi đây nổi tiếng với chất vị rượu vang đỏ mượt mà, tinh tế, thanh tao song lại có độ sâu sắc và cấu trúc tuyệt vời để có thể trưởng thành trong nhiều thập kỷ. Cũng chính bởi sự mê hoặc của rượu vang đỏ từ Volnay, nhà làm vang Remington Norman đã mượn hình ảnh đầy nghệ thuật của một nữ diễn viên ba lê trên sân khấu để so sánh khi nhắc đến vẻ đẹp tuyệt vời của dòng vang này trong cuốn sách “The Great Domaines of Burgundy” chính ông biên soạn.

Hương vị rượu vang đỏ Domaine Des Comtes Lafon Volnay 2017

Domaine Des Comtes Lafon Volnay 2017 mang đến trải nghiệm hương vị đầy mới mẻ và sống động của những trái nho Pinot Noir quyến rũ làng Volnay. Chai vang mang sắc đỏ ruby sậm đẹp mắt, lan tỏa hương thơm cuốn hút từ tầng hương đầu có phần trẻ trung của caramel, đại hoàng, tuyết tùng, gia vị cay đến các tầng hương êm ái, mượt mà của anh đào đen, mận đen, dâu rừng quyện hòa cùng chocolate đắng, caremel ngọt ngậy, mùi vanilla từ thùng gỗ sồi, mùi nấm từ đất và một chút mùi khói bí ẩn.

Domaine Des Comtes Lafon Volnay 2017 thể hiện một phức hợp hương tuyệt vời và cực kỳ đáng giá đối với một dòng rượu vang trẻ niên vụ 2017. Vị vang thể hiện tốt độ dẻo dai, đầy đặn trong cấu trúc, vang cân bằng giữa vị chua thanh thoát, độ chát dịu mịn màng, độ đậm vừa phải của vị khoáng, hậu vị có độ ngọt để lại dư vị của trái quả và vị khói kéo dài lưu luyến. Rượu vang đỏ Domaine Des Comtes Lafon Volnay 2017 được đánh giá có tiềm năng phát triển hương vị phức hợp khi lưu trữ trong khoảng thời gian từ 3 – 30 năm.

Đặc điểm niên vụ vang đỏ Domaine Des Comtes Lafon Volnay 2017

Niên vụ 2017 tại điền trang Domaine Des Comtes Lafon được đánh giá là một niên vụ tốt. Sau mùa vụ 2016 không đạt tiêu chuẩn để sản xuất rượu vang đỏ Domaine Des Comtes Lafon Volnay, các vườn nho dường như đã tích trữ thêm được dưỡng chất để phát triển tuyệt vời trong niên vụ mới. Niên vụ 2017 bắt đầu bằng mùa đông lạnh khô, không có sự xuất hiện của tuyết. Tiết trời tháng 1 lạnh sâu đẩy thời gian đơm hoa sang tháng 2 và tháng 3 ấm áp. Nền nhiệt ôn hòa duy trì tạo điều kiện cho cây phát triển nhanh chóng. Đợt sương giá xuất hiện đột ngột vào cuối tháng 4 khiến cho nhiệt độ giảm mạnh song may mắn thay, sương giá không kéo dài để có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của nho của các thửa ruộng tại Côte de Beaune.

Nhiệt độ tăng trở lại vào cuối tháng 5 khiến cho cây nhanh chóng chuyển giai đoạn sang kết trái và phát triển thuận lợi trong mùa hè ấm áp với những cơn mưa rào mát mẻ xuất hiện rải rác bổ sung nước cho cây. Nho bắt đầu chín trong tiết trời tháng 8 ấm và khô, nắng thậm chí có phần gay gắt giúp nho đạt độ chín hoàn hảo với hương vị phức hợp, vụ thu hoạch nho rượu vang đỏ Pinot Noir được bắt đầu vào đầu tháng 9 ngay trước khi đợt mưa lớn đổ xuống giúp cho nho giữ trọn độ săn chắc và tránh khói các nguy hại về nấm bệnh.

Domaine Des Comtes Lafon Volnay 2017 thích hợp để thưởng thức cùng các món như thịt gia cầm nướng, thăn – sườn bò nướng, thịt bê hầm và các loại phô mai có độ cứng trung bình như: Swiss, Raclette, Comté, Munster, Emmentaler, Beaufort d’Été, Gruyere.