Quy trình sản xuất rượu vang Château Troplong Mondot Premier Grand Cru Classé 2018
Rượu vang Château Troplong Mondot Premier Grand Cru Classé 2018 được sản xuất từ quá trình pha trộn 3 giống nho Merlot, Cabernet Franc và Cabernet Sauvignon của đội ngũ làm vang tại Château Troplong Mondot. Nho được hái từ ngày 7 tháng Chín đến hết ngày 10 tháng Mười, với toàn bộ nho Merlot được thu hoạch chỉ trong vòng một tuần.
Công đoạn thu hoạch này được thực hiện hoàn toàn bằng tay với tiêu chí chọn lựa những trái nho mang phẩm chất tốt nhất. Những trái nho được tuyển chọn sau đó được lên men trong thùng thép không gỉ với nhiệt độ được kiểm soát khắt khe, trước khi chuyển sang công đoạn ủ 18 tháng trong thùng gỗ sồi, với 77% trong số đó là thùng gỗ sồi mới. Khi quy trình ủ thùng này kết thúc, rượu vang Château Troplong Mondot Premier Grand Cru Classé 2018 sẽ được đóng chai không lọc để sẵn sàng bày bán ra thị trường.